Wie zijn we?
Een stelletje wijnfanaten waarvan de ouders het gekke idee hadden om in 2010 in Normandië een
hobby wijngaard aan te leggen. Het begin van een boeiend verhaal waarbij een hobby een
“uit-de-hand-gelopen” versie wordt!
Vele cursussen, stages en succesvolle experimenten later maakt dat we in 2014 klaar waren voor de
aanplant van een eerste professionele wijngaard in België.
Koop online. Koop Belgisch.
Respect voor mens en natuur
Geen pesticides! Geen herbicides! Besproeiing met oa plantversterkende biodynamische kruidenmengsels. Tussen de
druivenranken zijn speciale kruiden & grassoorten gezaaid die bijdragen aan de biodiversiteit en zorgen voor evenwicht in de biotoop met een gezonde habitat voor plant, mens en dier als gevolg!
Nieuws
Cool Climate Wine Award!
Le Lapin de Beau Marais wint een zilveren medaille in de klasse “witte barrique wijn” op de Cool Climate Wines Award 2022!
Terroir
Met wijngaarden in West – en Zuid Limburg vinifiëren wij wijnen met mineraliteit en body!
De koningsdruiven Chardonnay & de diverse Pinot-rassen komen in onze regio perfect tot hun recht. De beste klonen uit Champagne en Bourgogne werden hiervoor geselecteerd en worden verwijnd van ‘mousserend’ tot ‘stil’ en zelfs tot ‘spirits’ via de persresten.
Gelegen in het warmste stukje van België komen deze druiven perfect tot rijping met behoud van een mooie aciditeit waarvoor het Zuiden ons benijdt! Cool Climate Wines die bijzonder crispy uit de hoek komen. De klimaatopwarming heeft duidelijk niet alleen nadelen!
